Perché au sommet de Haut-de-Cagnes, sur la célèbre Place Grimaldi, le restaurant de l’hôtel Le Grimaldi invite ses convives à une expérience bistronomique unique. Alliant l’authenticité d’un lieu historique à une cuisine méridionale inventive, cet établissement est une véritable ode aux saveurs du terroir. Que vous soyez amateur de gastronomie ou curieux de découvrir les trésors culinaires de Cagnes-sur-Mer, le restaurant du Grimaldi promet des instants gourmands inoubliables.
Le restaurant du Grimaldi propose une cuisine bistronomique qui célèbre les saveurs méditerranéennes. Le chef, passionné et exigeant, travaille exclusivement avec des produits frais, sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux, notamment de petits viticulteurs bio. Chaque plat est une invitation au voyage, une partition savamment orchestrée où les textures et les saveurs se répondent harmonieusement.
En entrée, laissez-vous tenter par les beignets de fleurs de courgette, véritable hommage aux recettes d’antan, revisitées avec subtilité. Le mini tartare de bœuf au caviar ravira les palais les plus exigeants, en mêlant tradition et raffinement. En plat principal, le risotto aux Saint-Jacques séduit par sa délicatesse, tandis que le filet de bœuf Rossini et son jus truffé offrent une expérience gustative riche et généreuse. Pour terminer en beauté, la véritable gaufre de Bruxelles, accompagnée de son coulis au chocolat, clôt le repas sur une note gourmande et réconfortante.
Installé dans un bâtiment répertorié au cœur du village médiéval, le restaurant du Grimaldi bénéficie d’un cadre exceptionnel. Entre pierres anciennes et touches contemporaines, l’atmosphère est à la fois chaleureuse et élégante. La salle intérieure, au charme authentique, est un hommage vivant à l’histoire de Haut-de-Cagnes.
Ce lieu chargé d’histoire, surnommé « Le Montmartre de la Côte d’Azur », a su conserver son âme tout en se modernisant. Le Château Grimaldi, situé à deux pas, et le Musée Grimaldi, enrichissent cette immersion culturelle, faisant du restaurant un passage incontournable pour les visiteurs de Cagnes-sur-Mer.
Pour ceux qui souhaitent prolonger ce moment d’exception, l’hôtel Le Grimaldi propose cinq chambres de charme, dont une suite médiévale offrant une vue imprenable sur les environs. Chaque chambre est décorée avec soin, mêlant le charme des poutres et des pierres apparentes au confort moderne. Après un repas bistronomique, rien de tel que de s’installer dans une de ces chambres douillettes pour une nuit paisible au cœur des Hauts-de-Cagnes.